Mnoho běžných pánví a hrnců používaných v domácnostech a restauracích je vyrobeno z několika vrstev kovu. Nerezová ocel nereaguje s potravinami a snadno se čistí, avšak pro nádobí používané k vaření není ideálním vodičem tepla, zejména je-li použita v tenkých plátech. Naproti tomu hliník a měď vedou teplo rychle a účinně, ale mohou reagovat s kyselými potravinami, jako jsou rajčata nebo citrusové ovoce. A také jsou dražší než ocel.

S cílem spojit výhody těchto kovů bylo vyvinuto nádobí se sendvičovým dnem. Toto nádobí je tvořeo tělem z nerezové oceli se základnou zkonstruovanou z relativně silného měděného nebo hliníkového jádra vloženého mezi dvě tenké vrstvy oceli – obvykle tenčí než 1 mm (0,040 palce) . Tepelně vodivé jádro zajišťuje optimální rozvod tepla dnem pánve, do styku s potravinami však přichází nereagující nerezová ocel, která zároveň pánvi propůjčuje moderní a atraktivní vzhled.

Z důvodu kontroly kvality potřebují výrobci nádobí se sendvičovým dnem monitorovat tloušťku všech tří vrstev obsažených v základně. Tradičně se toto měření tloušťky provádělo technikou destruktivního zkoušení: kontroloři rozřízli vzorkové hrnce a na viditelném průřezu změřili tloušťku vrstvy. Ultrazvukové zkoušení poskytuje rychlý a spolehlivý způsob nedestruktivního měření tloušťky vrstvy bez nutnosti řezání měřeného dílu.

Jak ultrazvuková měřidla měří tloušťku vrstev v kovovém nádobí se sendvičovým dnem

Vysokofrekvenční akustické vlny se odráží na rozhraní mezi různými materiály. Ultrazvukový impulz, který je vazebně spojen se sendvičovým dnem pánve, vytváří odraz na rozhraní plášť/jádro, rozhraní jádro/plášť a také na vnitřním povrchu.

Ultrazvuková měřidla precizně změří časový interval mezi těmito echy a poté pomocí naprogramované rychlosti šíření zvuku v jednotlivých kovech vypočtou tloušťku jednotlivých vrstev.

Ultrazvukové zkušební přístroje a vybavení pro měření tloušťky vrstev v kuchyňském nádobí se sendvičovým dnem

Tloušťkoměr 38DL PLUS™ se softwarovou možností Multi-Measurement dokáže současně měřit tloušťku pláště, tloušťku jádra a celkovou tloušťku. Chcete-li měřit pouze tloušťku pláště, lze pro takové měření použít také tloušťkoměr 45MG se softwarem Single Element.

Pro vysokorychlostní snímání nebo pro měření tlouštěk o hodnotách nižších než 0,008 palce (0,2 mm) je doporučeno měřidlo 72DL PLUS™. Přístroj 72DL PLUS je vysokorychlostní vysokofrekvenční tloušťkoměr, který nabízí rychlost aktualizace průběhu signálu až 2 KHz.

Sondu k měřidlu vyberte podle konkrétního rozmezí měřených tlouštěk. Běžně volenou možností je sonda M208-RM (20 MHz) nebo sonda s předsádkou M202-RM (10 MHz).

Postup ultrazvukového měření pro měření tloušťky vrstev kuchyňského nádobí se sendvičovým dnem

Níže uvedené průběhy signálu představují současné měření tloušťky pláště a jádra u typického hrnce s hliníkovým jádrem pomocí sondy M208. V tomto případě se měření provádějí mezi dvěma echy reprezentujícími vnější povrch a rozhraní plášť/jádro, mezi echy reprezentujícími dva povrchy jádra a mezi echem od rozhraní jádro/plášť a vnitřního povrchu hrnce.

Stejně jako u každého jiného ultrazvukového měření tloušťky, i v tomto případě přesnost závisí na správné kalibraci rychlosti šíření zvuku. Kalibraci rychlosti šíření je nutné provést pro každý měřený materiál na vzorku známé tloušťky.